คุ้กกี้ กุ้งแห้ง

ขอบคุณ

สูตรจาก คุณจุ๋ม   (แม่สลิ่ม) ค่ะ

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์                    230    กรัม

ผงฟู                                             1        ช้อนชา

พริกไทย ป่น                             2        ช้อนชา   (เพิ่มเอง)

เนยสดจืด                                   230    กรัม

น้ำตาลทราย                             150    กรัม

ไข่ไก่              (124 กรัม)            2        ฟอง

กลิ่นวนิลา                                  1        ช้อนชา

กุ้งแห้งป่น                                  120    กรัม

***เติมเกลือนิดหน่อย ถ้ากุ้งไม่เค็ม****   หรือใช้เนยเค็มแทน

วิธีทำ

วอร์มเตา ที่ 170 C. 

ร่อนแป้ง ผงฟู และพริกไทย รวมกัน

ตีเนยให้อ่อนตัวเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทรายตีต่อจนฟู คอยปาดอ่างเป็นระยะ

ตอกไข่ใส่ทีละฟอง

ใส่กลิ่นวนิลา ผสมให้เข้ากัน แล้วเทแป้งลงไปในโถครั้งเดียวหมดด้วยความเร็วต่ำ

ตามด้วยกุ้งแห้ง

ผสมให้เข้ากัน

ตักหยอดใส่ถาด แล้วใช้ส้อมกดให้แบนลง

อบประมาณ 15 นาที หรือจนเหลืองสวย แล้วพักให้เย็นบนตะแกรงก่อน

เตรียมแพคเก็บไว้เป็นสเบียง

ขอหยิบชิมก่อน ชิ้นนึง