ลอดช่องไทย

ขอบคุณสูตรจาก คุณตา Febie ค่ะ

หลายวันมานี่ รู้สึกว่า ไม่มีขนมอะไรที่น่าอยากลองทำเลย เซ็งมาก พอดีไปเปิดตู้เจอ ที่กดลอดช่อง เพื่อนซื้อมาให้จากเยอรมัน ไม่รู้ว่าฝรั่งเค้าไว้ใช้ทำอะไรเหมือนกัน เพื่อนซื้อมาให้เพื่อทำลอดช่อง ก็ต้องลองกันซะหน่อย หาสูตรได้หลายสูตร มาลงเอยสูตรของพี่ตา Febie ค่ะ ที่บล๊อกพี่เค้ามีความสามารถมากเลย ใช้กระป๋องนมเจาะรูเอา แถมยังทำได้เส้นสวยอีกต่างหาก ถ่ายรูปก็สวยมาก น่าทานจริงๆ ตามไปดูรายละเอียดที่บล๊อกคุณตานะค่ะ







ไปดูบล๊อกคุณตาได้ที่นี่ค่ะ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=febie&month=08-2010&date=10&group=30&gblog=17






ไม่เคยลองทำลอดช่องไทยสักครั้ง ที่เค้าขายก็แพงซะด้วย ลองทำดูเป็นไร อยู่ต่างแดน อยากกินอะไร ก็ต้องทำเอง แต่ก็ชอบที่ได้ทำนะ ก็ได้ความรู้จากห้องนี่แหละใช่มั้ย ถึงจะทำออกมาได้แบบนี้ไง ที่กดลอดช่องตัวนี้แหละ ที่ทำให้ได้กินลอดช่องไทย อร่อย ๆ

มี รู แบบ 3 ขนาดให้เลือกใช้

เลือกอันล่างสุด เพราะรูห่างดี เวลากดตัวแป้ง จะไม่ติดกันก่อนหยดลงน้ำ

ตรงด้านซ้าย ขอบหยักๆ  มีไว้เกี่ยวขอบถังน้ำ เพื่อเวลากดแป้งจะไม่ขยับ ปรับตามความต้องการ

มีที่กดแล้ว ก็มาทำตัวแป้งกันดีกว่า ง่ายมาก

แป้งข้าวจ้าว 3/4 ถ้วย

แป้งท้าวยายม่อม 1/4 ถ้วย

ผสมกันในอ่าง

น้ำปูนใส ปั่นกับใบเตย ได้ 2 1/2 ถ้วย

อย่าดูปริมาณที่รูปนะ เพราะแอบลองทำแค่ครื่งสูตรเอง

ค่อยๆ เทน้ำใบเตยลงนวดกับแป้ง  นวดจนแป้งไม่เป็นเม็ด ได้ออกมาเป็นน้ำใสๆ

ก่อนจะเอาไปตั้งไฟกวน
เตรียมน้ำเย็นใส่ถังสูง ไว้  น้ำเยอะด้วยนะค่ะ

กวนจนแป้งสุกใส นำแป้งที่กวนแล้วไปหยอดลงในกระบอกกด  ไม่ต้องใส่เต็มค่ะ

แล้วก็กด หยุด กด หยุด    อย่ากดนาน ตัวจะยาวมากเกินไป

ตัวแป้งที่กดได้ แช่อยู่ในถังน้ำ   เทน้ำออก   ได้ตัวสวย ขนาดนี้ พอไหว

น้ำกะทิ ที่ราด  อุ๋ยใช้กะทิ กระป๋อง ยี่ห้ออร่อยดี 

น้ำกะทิ              250   กรัม
น้ำตาลปี๊ป          150   กรัม
เกลือ                 1/2   ช้อนชา

ขอให้มีความสุขกับการทำขนม นะค่ะ